M.O.B. Senna – Dão

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Produtor: Jorge Moreira (Poeira), Francisco Olazabal (Quinta do Vale Meão) e
Jorge Serôdio Borges (Wine & Soul).
Ano: 2017
Casta: Encruzado e Bical
Teor alcoólico: 13%
Vinha: As vinhas, num total de 15hectares, dez localizadas em Seia e cinco em
Gouveia compostos por vinhas velhas, situam-se num dos locais mais frios da
região, no sopé da Serra da Estrela, a conjunção de altitude, solos e as
variedades de uvas. ???
Estágio: O vinho M.O.B branco fermentou em pequenas cubas de inox e
barricas de carvalho sendo 30% novas e as restantes usadas. Estagiou 8
meses com ligeira battonage.
Análise Sensorial: É um vinho com uma bela cor dourada, com um nariz cheio
de aroma, com notas de pólvora e mineralidade a surgir entre o frutado e o
floral. Na boca, é muito rico, com grande textura e acidez muito viva.